Spargel fällt zwar von den Kalorien her kaum ins Gewicht, dafür haben es die anderen Zutaten unseres Gerichtes umso mehr in sich. So kommt es, dass ein leckeres Spargelessen oft viel mehr Fett und Kalorien enthält als man denkt und in der Folge ganz schön ...

Wenn vor der Tür alles aus dem Winterschlaf erwacht, wird es auch dort Zeit für einen gründlichen Frühjahrsputz. Damit die ersten Sonnenstrahlen voll ausgekostet werden können, brauchen Balkon, Terrasse und Garten jetzt die richtige Pflege. Wie sie mit we ...

Die Erdbeersaison in Deutschland von Freilandfrüchten startet gegen Ende Mai und geht bis Mitte Juli. Doch gibt es über die kleine, rote Sommerfrucht noch viele wissenswerte Tipps!

Nicht nur an Ostern wird Lammfleisch gerne gegessen. Es ist gesund, da fettarm und mineralstoffreich, und wird wegen seiner unverwechselbaren Aromen von Feinschmeckern geschätzt. Und gerade diese Aromen sind es, die auch Weinfreunde jubeln lassen - vorausgesetzt, man findet den richtigen (Wein) Begleiter zu seinem ganz persönlichen Lieblingsgericht vom Lamm. Doch Lamm ist nicht gleich Lamm. 

Neben dem weißen Spargel, der ein sehr sanftes Aroma hat, gibt es noch den weiß-violetten Spargel, der erst gestochen wird, wenn die Köpfe die Erdkruste durchbrochen haben. Er schmeckt etwas würziger als weißer Spargel. 

Deftiges Essen und mangelnde Bewegung machen den Winter zur Herausforderung für die schlanke Linie. Viele von uns wiegen deshalb im Frühjahr ein paar Pfunde mehr, als es uns gut tun würde. Häufig ist damit eine unerwünschte Einlagerung von Wasser im Gewebe verbunden. Diese Wasseransammlungen belasten den Kreislauf, der Blutdruck steigt und die Gesundheit wird damit allgemein in Mitleidenschaft gezogen. Zum Glück kann man etwas dagegen tun.

Spargelfreunde und Weinliebhaber freuen sich. Die Saison für das Edel-Gemüse steht vor der Tür. Folienbedeckte Felder verraten die Spargelanbaugebiete. Die Abdeckung erhöht die Bodentemperatur und sorgt dafür, dass der Spargel schneller wächst und früher ...

Herb, aromatisch, gesund und vielseitig. Kaum eine Eigenschaft, die man Matcha nicht zuordnen kann. Ganz gleich ob zum Frühstück, Mittagessen, Cocktail oder Kaffee, Matcha lässt sich stets gut kombinieren. Und wo Matcha drin ist, sind Gesundheit und Wohlbefinden nicht weit.

Das schöne Design, die handwerkliche Machart und die ökologische Wertigkeit von Holzschneidebrettern und-blöcken sowie sonstigen Küchenutensilien aus Holz lassen sich die Verbraucher gerne etwas kosten. Aber wissen sie auch, wie sie den Wert ihrer Schneid ...

Die großfruchtige Gartenerdbeere, wie wir sie heute kennen, ist vor mehr als 200 Jahren in Amerika aus Kreuzungen zwischen der kleinen Scharlacherdbeere und der großen Chili­erdbeere hervorgegangen. In Deutschland wurde die "Königin der Beerenfrüchte" erstmals Ende des 19. Jahrhunderts gezüchtet. Heute werden Erdbeeren nahezu weltweit angebaut.

Die Kenner schwören auf die positive Wirkung des fein gemahlenen japanischen Grüntee-Pulvers. Die besonderen Bestandteile Koffein, Catechine und Aminosäuren sind das Geheimnis dieses Allround-Talents.

Wer an die Kartoffel denkt, hat automatisch eine lange Zubereitungszeit im Kopf - entgegen diesem Ruf muss diese aber nicht länger als die von Nudeln oder Reis sein.

Dass Farben auf Körper und Seele wirken, ist längst wissenschaftlich erwiesen: Gelb- und Rottöne stimulieren, während Blau- und Grünnuancen eher beruhigen.

Gewürze und Kräuter sind aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken. Je nach Vorliebe betonen sie den Eigengeschmack des Gerichts oder verleihen ihm eine exotische Note. Ausländische Spezialitäten bereichern heute den Speiseplan. Tropische Zutaten und orientalische Gewürze sind eine Selbstverständlichkeit geworden. Die Auswahl an Gewürzen ist riesengroß:

Käse gibt es in unterschiedlichen Farbtönen. Auch in Gelb. Lesen Sie hier, warum  Käse nicht nur weiße aber auch eine gelbe Farbe annehmen kann, obwohl er aus weißer Milch hergestellt wird. Wir präsentieren Ihnen außerdem eine kleine Auswahl von praktischen Küchenhelfern rund um Käse sowie tolle Rezepte mit diesem leckeren Lebensmittel.

Für 2016 hat die Trendagentur Gabriela Kaiser deswegen sechs verschiedene Trendwelten erarbeitet -  "Fresh Kitchen", "Floral Dreams", "Happy City", "Sea Whisper", "Desert de Luxe" und "Deep Jungle".

Ingwer wächst hauptsächlich in den Tropen und Subtropen und wird in Ländern wie Sri Lanka, Indien, Indonesien, Vietnam, China, Japan, Australien, Südamerika und Nigeria angebaut. Die Pflanze an sich wird über einen Meter hoch, hat schilfartig lange Blätter und bildet einen Blütenstand aus gelb-roten Blüten. Verwendet wird der Wurzelstock. Er ist der unterirdische Hauptspross (Rhizom) der Pflanze und wird somit zu Unrecht als „Wurzel“ bezeichnet.
 

Es ranken sich viele Legenden um den Panettone. Dies ist die berühmteste: Er entstand am Hofe von Ludovico Sforza, als an einem Weihnachtsvorabend der Küchenchef der Sforza den für das herzogliche Bankett vorbereiteten Kuchen verbrannte. Toni, der Küchenj ...

Der „Süße Heinrich“ feiert seinen 60. Geburtstag: 1954 erstmals verkauft, gehört der Zuckerstreuer seither zur Basisausstattung von Küchen, Cafés und Restaurants. Überzeugt hat der nach seinem Erfinder Heinrich Kurz benannte „Süße Heinrich“ durch eine einfache, aber wirkungsvolle Innovation. Ein Metallrohr in der Deckelmitte sorgt dank einer speziellen Öffnung dafür, dass der Streuer stets die gleiche Portion Zucker abgibt. Durch einen Glaskörper lässt sich zudem jederzeit einsehen, wie viel Zucker noch darin ist. 

Er wächst beinahe in jedem Garten. Auf vielen Feldern und an Straßenrändern finden wir ihn. Er ist praktisch und unproblematisch, schmeckt gut und ist obendrein noch sehr gesund. Die Rede ist vom Apfel, unserem beliebtesten Obst. Sein Gesundheitswert ist ...