„Ein guter Koch ist ein guter Arzt“. Die alte Kalenderweisheit kennzeichnet, was die moderne Wissenschaft bestätigt: Kräuter und Gewürze bringen Geschmack ans Essen und sind zugleich auch wirksame Heilpflanzen. Darauf spielt auch die alte Volksweisheit „gegen jede Krankheit ist ein Kraut gewachsen“ an. Die vielfältige Heilwirkung der Kräuter war bereits den alten Ägyptern, Persern, Griechen und Römern bekannt. Sie kultivierten Kräuter und verwendeten sie sowohl in der Küche als auch zu Heilzwecken. Richtiges Würzen dient somit auch der Gesundheit.

Die Pfefferminze ist die meist gebräuchlichste unter den Minzen. Wegen ihres Aromas und ihrer natürlichen Heilkraft eignet sie sich wie keine andere Minze vor allem für die Teebereitung und die Herstellung von Minzöl. Sie wächst nicht wild, sondern ist eine Kreuzung aus verschiedenen wild vorkommenden Minzen. Es gäbe Sie heute schlichtweg nicht, hätten sie ihre Entdecker nicht von Anfang an kultiviert.

Nichts ist so natürlich wie die Natur selbst. Sie liefert uns zugleich die besten Grundstoffe für eine wirksame Kosmetik. Bereits die Frauen der Antike nutzten Kräuter und Extrakte für Wohlbefinden und Schönheit. Die alten Römer schätzten die wohltuende und stimulierende Wirkung der Kräuter in Warm- und Dampfbädern.

Verschiedenste essbare Wildpflanzen wachsen direkt vor unserer Haustür, ihre Aromen sind außergewöhnlich, sie sind reich an wertvollen Vitalstoffen – und eignen sich hervorragend zum Kochen. Marion Reinhardt kombiniert in ihrem Buch »Fränkisch kochen mit wilden Kräutern« bodenständige, fränkische Rezepte mit einheimischen Wildkräutern. Dabei bringt die Buchautorin und Kräuterpädagogin mit ihrer wilden Interpretation ganz neue Geschmackserlebnisse in die klassischen Gerichte der fränkischen Küche.

„Das Kräuter-Kulinarium“ entführt den Leser auf eine kulinarische Entdeckungsreise in die Welt der Garten- und Wildkräuter.

Köstliche Rezepte, essbare Dekorationen und Geschenkideen – all das kann man mit Wildpflanzen machen. Das die Natur schmackhafte und gesunde Zutaten für die Küche bereit hält, erklärt uns die Kräuterpädagogin Celia Nentwig im Interview. Sie hat bereits zwei Bücher über Wildkräuter veröffentlicht, in denen sie ihre Leser auf eine spannende Reise in die Welt der Kräuter mitnimmt.

Heute greifen wir wieder häufiger zu natürlichen Mitteln, wenn es darum geht, Krankheiten zu verhindern oder zu bekämpfen. Das ist bei weitem nichts Neues, denn seit jeher nutzt der Mensch die Heilkraft der Natur. Mit dem kleinen Unterschied, dass wir heu ...