Vegan leben – das ist die Entscheidung, sich bewusst ohne tierische Produkte zu ernähren, ohne Fleisch, aber auch ohne Milch, Eier und Honig. Gründe dafür gibt es viele – ethische, religiöse oder gesundheitliche. Heute liegt vegan voll im Trend, denn nie waren Themen wie Massentierhaltung, Umweltverschmutzung und sogenannte „Wohlstands-Krankheiten“ so aktuell wie heute.

Egal ob als Süßspeise, im Salat, als Hauptmahlzeit, gesunder Snack oder für den zusätzlichen Proteinkick im Shake –Christian Wenzel, Experte für vegane Fitnessernährung, zeigt in über 55 Rezepten, wie Sie die Powerbohne einfach und lecker zubereiten. Genießen Sie zum Beispiel einen Lupinen-Chia-Quark, einen karibischen Lupinenburgermit Ananas oder Wirsingchips mit Lupinenparmesan.

Nein zu Leder, Daunen und Co: 75 Prozent aller Befragten geben an keine Kleidung mehr tragen zu wollen, für die Tiere sterben mussten. Das ist das Ergebnis einer TNS Emnid-Studie, die im Auftrag von „das veganmagazin“ durchgeführt wurde.

Bei Low-Carb verzichtet man auf kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Weißmehlbackwaren, Süßigkeiten und gezuckerte Getränke und isst nur kleine Portionen Vollkornbrot, Nudeln oder Kartoffeln. Die Basis bilden Gemüse, zuckerarmes Obst und hochwertige Fette in Kombination mit wertvollem Eiweiß aus Milchprodukten, Hülsenfrüchte, Eier, Fleisch und Fisch. Stärke- und zuckerreiche Lebensmittel lassen unseren Blutzucker- und Insulinspiegel ansteigen.