Nicht nur an Ostern wird Lammfleisch gerne gegessen. Es ist gesund, da fettarm und mineralstoffreich, und wird wegen seiner unverwechselbaren Aromen von Feinschmeckern geschätzt. Und gerade diese Aromen sind es, die auch Weinfreunde jubeln lassen - vorausgesetzt, man findet den richtigen (Wein) Begleiter zu seinem ganz persönlichen Lieblingsgericht vom Lamm. Doch Lamm ist nicht gleich Lamm.