Neben vegetarischer und veganer Küche gilt Rohkost (Raw Food) derzeit als Trend, der gesund, fit und schön macht. Obst, Gemüse, Salate, Kräuter, Samen, Kerne, Sprossen und Gewürze – und nichts wird über 42 Grad erhitzt, damit alle Vitamine, Enzyme und Nährstoffe erhalten bleiben. Stattdessen wird mariniert, eingeweicht und gedörrt.