Zutaten (im Bräter Klassik für 4 Pers.)

750 g Hokkaido-Kürbis
500 g mehlig kochende Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
400 g Schafskäse
2 Eier
125 ml Schlagsahne
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

Kürbis waschen, trocknen, hälften und die Kerne herauskratzen.

Die Kartoffeln schälen und waschen. Beide Zutaten in Scheiben schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt zur Seite stellen.

Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken, Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden und mit der Knoblauchmasse vermischen.

Nun die Hälfte der Kartoffel- Kürbisscheiben in den zuvor ca. 10 Minuten lang gewässerten RÖMERTOPF® geben. Dann die Zwiebel-Knoblauchmasse und die Hälfte des grob zerkrümelten Schafskäses darüber streuen.

Dann die zweite Hälfte der Kartoffel- Kürbisscheiben in den Topf geben und den restlichen Schafskäse darüber verteilen.

Die Eier mit der Schlagsahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.

Die Petersilie abspülen, trocken tupfen, fein hacken und unter die Eier-Sahnemischung rühren. Diese Mischung über den Auflauf gleichmäßig verteilen.

Den Bräter schließen und in den noch kalten Backofen stellen. Bei ca. 180° C Umluft bzw. bei 200° C Ober-/ Unterhitze ca. 60 Minuten garen.

Nährwert: p. P. ca. 499 Kcal = 2.090 kj

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Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: RÖMERTOPF®