Wenn sich Gäste angekündigt haben und Sie schnell ein tolles Gericht auf die Teller zaubern wollen ist der FLEXICUT von GEFU das optimale Küchenwerkzeug. Knackige Gemüsestifte, Kartoffelspalten für knuspriges Wedges oder Obstspalten für fruchtige Salate lassen sich mit dem Gemüse- und Obstteiler im Nu herstellen. Wie er genau funktioniert verraten wir in der Produktbeschreibung am Ende des Rezeptvorschlages. Jetzt wünschen wir erstmal guten Appetit bei:

Knusprige Mini-Wedges mit Entrecôte-Steaks und Basilikumdip
4 Portionen

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Zutaten:
800 g Drillinge
1 EL Paprika edelsüß
1 TL Chiliflocken

40 g Pinienkerne
1 Topf Basilikum
50 g Parmesan
200 g Frischkäse
1 Knoblauchzehe

4 Entrecôte Steaks à 200 g
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Rosmarin

Rapsöl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
Entrecôte-Steaks aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen können.

Drillinge waschen und mit dem FLEXICUT vierteln. Etwas Rapsöl mit Paprikapulver, Salz und Chiliflocken verrühren und mit den Kartoffelecken vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200 °C ca. 30-40 Minuten backen.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Die Basilikumblätter von der Pflanze schneiden und den Parmesan fein reiben. Alles mit dem Frischkäse in einen hohen Behälter geben, die Knoblauchzehe dazu pressen und fein pürieren.

Öl in einer Pfanne sehr stark erhitzen, Knoblauch halbieren und mit dem Rosmarin in die Pfanne geben. Die Entrecôte-Steaks mit Salz würzen und von jeder Seite ca. 1,5 Minuten braten. Anschließend die Steaks in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen.

Mini-Wedges mit dem Steak und dem Dip servieren. Dazu passt frischer Pflücksalat mit Balsamico Dressing.

Nährwerte pro Portion
Kilokalorien               743 kcal
Kilojoule                     3.106 kj
Eiweiß                       56,42 g
Fett g                          41,46 g
Kohlenhydrate           34,89 g

Produktinformation: Gemüse- und Obstteiler FLEXICUT
UVP Gemüse- und Obstteiler FLEXICUT                        24,95 €

Erhältlich im gut sortierten Fach- und Einzelhandel

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: GEFU