Zutaten

50 ml Passionsfruchtsaft
50 ml frisch gepresster Orangensaft
50 ml Mangosaft
50 ml Limettensaft
1 EL Rohrzucker
3 Sichuan-Pfefferkörner
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Kardamomkapsel
¼ ausgekratzte Vanilleschote
Je 2 frische Basilikumblätter und frische Minze

Zubereitung

Die Kardamomkapseln und den Sichuan-Pfeffer andrücken und zusammen mit der Vanilleschote und dem Zucker in einem schweren Topf goldbraun karamellisieren. Alles mit dem Limettensaft ablöschen und einmal aufkochen. Die Mischung kurz ziehen lassen, bis sich der Rohrzucker komplett aufgelöst hat und mit dem Ingwer, Mangosaft, Passionsfruchtsaft und Orangensaft mischen. In einem Longdrinkglas anrichten und mit Eiswürfeln, Basilikum und Minze servieren.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept: Olaf Baumeister
Foto: Villeroy & Boch

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